리그난(Lignan)이 풍부한 아마씨(Flaxseed)의 놀라운 효능

아마씨가 건강에 이롭다는 것은 오래전부터 널리 알려진 사실로 오늘날 수많은 연구 결과가 이 특별한 씨앗의 효능을 충분히 입증해오고 있습니다. 몇몇 사람들은 이 씨앗이 지구 상에서 가장 강력한 식물성 식품 중 하나라고 부르기도 합니다. 최근 몇 년간 아마씨가 식단에서 유난히 더 많이 사용된 것은 이 씨앗이 상당한 고기능성 식품이라는 점 때문입니다. 기능성 식품이란 몸에 좋으며, 특정 위험 요소나 질병을 해소하고 예방하는 데 도움이 되는 식품을 말합니다.

 

 

아마씨(Flaxseed)란?

아마씨는 타원형이며 납작하게 생긴 씨앗으로 참깨보다 약간 크며, 식감은 바삭하고 쫄깃하며 견과류의 맛이 납니다. 색상은 노란색에서 어두운 갈색까지 다양하며, 연구에 따르면 어두운 갈색에 가까운 아마씨가 10%가량 전반적으로 효과가 더 좋다고 합니다.

 

이 씨앗에는 건강에 이로운 지방산과 항산화 성분, 그리고 섬유질이 풍부합니다. 이는 건강에 이로울 뿐만 아니라, 맛과 식감도 좋아서 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 활용도도 높아서, 크래커, 냉동 와플, 오트밀까지 많은 음식에 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.

 

아마씨의 주요 성분은 무엇일까요?

알파 리놀렌산(ALA)

아마씨는 알파 리놀렌산이라는 다량의 오메가3(전체 지방산의 50-55%에 해당)을 함유하고 있습니다. 이 때문에 아마씨는 심혈관 질환이 생길 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

리그난(Lignan)

아마씨에 뜨거운 물을 부으면 불투명한 액체가 되는데 이것이 리그난 성분입니다. 리그난은 폴리페놀로 알려진 일종의 식물 합성물입니다. 아마씨 씨앗을 분쇄하면 리그난의 생체 이용률이 더 향상될 수 있습니다. 아마씨는 특정한 성분도 함유하고 있는데 이것이 위액 및 효소와 결합되면, 리그난으로 바뀝니다. 이 화학물질은 DNA와 리포솜을 보호하는 것에 더해, 항산화제를 공급하고 항암 작용을 합니다.

식이섬유

아마씨 무게의 28%는 식이섬유입니다. 그중 25%는 수용성 섬유질로, 콜레스테롤과 포도당의 흡수를 줄입니다. 나머지 75%는 불용성 섬유질이며, 이것은 노폐물 제거를 촉진하고 장 운동 시간을 줄입니다.

 

 

아마씨의 놀라운 효능을 알아볼까요?

1. 암 예방

최근 연구에 따르면 아마씨는 유방암, 전립선암 및 대장암 예방과 치료에 도움이 된다고 합니다. 또한, 오메가3 지방산이 풍부한데, 오메가3 지방산은 악성 세포가 주위 세포에 엉겨 붙지 못하게 해서 암세포의 성장을 막습니다. 또한, 리그난이라는 성분에는 혈관 형성 억제 기능이 있습니다. 이는 종양이 새로운 혈관을 형성하는 것을 막습니다. 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 혈소판 응집을 억제해서 암을 예방합니다. 아마씨는 다른 어떤 식물보다 100배 더 많은 리그난을 함유하고 있으므로 유방암 위험을 낮추기 위해 먹을 수 있는 가장 강력한 식품 중의 하나입니다.

2. 혈액 내 콜레스테롤 수치 감소

아이오와 주립대학교 영양 및 웰빙 연구센터의 연구자들은 음식을 통해 주기적으로 아마씨를 섭취한 남성들의 경우 콜레스테롤 수치가 눈에 띄게 낮아졌다는 것을 발견했습니다. 또한, 스포츠 영양 및 운동 대사 국제 저널(The journal of Nutrition and Metabolism)에 실린 연구 결과도 아마씨를 섭취하면 콜레스테롤 수치를 자연적으로 낮출 수 있다고 밝혔습니다.

 

아마씨의 수용성 섬유질은 지방과 콜레스테롤이 몸에 흡수되지 않게 소화기관에 가둬둡니다. 수용성 섬유질은 쓸개의 콜레스테롤에 의해 생성된 담즙도 흡수되지 않게 가둬둡니다. 담즙은 소화 기관을 통해 배출되며, 몸이 더 많은 양을 생성하도록 촉진합니다. 이 과정에서 혈중의 콜레스테롤을 더 많이 사용하게 되고 결과적으로 콜레스테롤 수치가 줄어듭니다.

 

아마씨를 매일 섭취하면 콜레스테롤 수치에 도움이 될 수 있습니다. 혈류의 LDL 또는 "나쁜" 콜레스테롤 수치는 심장병, 비만, 당뇨병 및 대사 증후군의 위험 증가와 관련이 있습니다. 폐경기 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 여성이 1년 동안 매일 아마씨 4 큰술을 먹은 후 LDL 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 이것은 아마씨의 콜레스테롤 저하 효과가 오메가3 ALA, 섬유질 및 리그난의 결합된 이점의 결과라고 말합니다.

3. 폐경기 여성에 도움

아마씨의 리그난 성분은 폐경기 여성에게 효과가 있습니다. 여성호르몬 우세증의 사람들에게는 여성호르몬을 억제시키고, 여성호르몬이 부족한 사람들에게는 여성호르몬을 보충해주는 역할을해 줍니다. 결국에는 여성호르몬을 정상화시켜줍니다.

 

리그난 성분은 에스트로겐의 기능이 있어서 호르몬 치환 요법의 대안으로 사용되곤 합니다. 이러한 효능들은 골다공증의 발병 위험도 줄이며, 생리 주기를 정기적으로 만들어서 생리를 하는 여성에게도 도움이 될 뿐만 아니라 폐경을 늦추는 데도 도움이 됩니다.

 

호르몬 개선 효과를 원한다면, 아마씨 1~2스푼이나 아마씨유 1스푼을 아침 스무디에 넣어 드셔 보세요. 여성호르몬이 높으면 낮춰주고 낮을 경우 보충해주는 역할을 해주는 것으로 알려져 있습니다.

4. 체중 감량 효과

아마씨에는 소화 효소가 함유되어 있어 섭취한 음식을 더 잘 소화시킬 수 있게 하고, 장 운동도 원활하게 해 줍니다. 이것에는 신체 해독 효과가 있으며 장을 정화시키고 영양분을 더 잘 흡수할 수 있게 해줍니다. 또한 수용성 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 느끼게 하고 체액 저류와 변비를 예방해줍니다.

 

조금만 섭취해도 더 오랜 시간 포만감을 느끼기 때문에 결과적으로 더 적은 양의 음식을 섭취하게 되는 것입니다. 따라서, 체중 감량의 효과를 볼 수 있으며 ALA 지방산은 염증 완화에도 도움이 됩니다. 쌀밥에 넣어 먹거나 밥 먹기 30분 전에 먹으면 더 효과가 있습니다. 식전 30분에 따뜻한 물과 함께 복용하면 위 안에서 불어서 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.

5. 건강한 피부와 머리카락

아마씨에 들어있는 ALA 지방산과 비타민B는 피부의 건조함을 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한, 여드름, 주사, 건선, 아토피 등 각종 피부 건조증을 개선합니다. 또한, 눈에도 비슷한 효능을 보이므로 이를 주기적으로 섭취하면 안구건조증 개선에도 효과를 볼 수 있습니다.

씨앗으로 섭취하는 것도 좋지만, 건조증에는 아마 오일을 섭취하면 더 큰 효과를 볼 수 있습니다. 이것은 오일 형태에 들어있는 지방산의 농도가 더 높기 때문입니다. 피부와 모발에 수분을 공급하려면 매일 1~2 작은술을 섭취하거나 에센셜 오일과 섞어서 천연 로션을 만들어 사용해도 좋습니다.

 

 

어떻게 먹는 게 좋을까요?

아마씨는 부패되기가 매우 쉽기 때문에 유기농 홀 씨드를 사야 합니다. 또한 사용하기 전 갈아서 냉장 보관해야 합니다. 갈아서 섭취하면 아마씨의 효능과 효소를 더 잘 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 소화하기 편합니다. 곱게 빻은 분말을 스무디, 쉐이크, 샐러드, 주스, 요구르트, 수프 등에 곁들어서 다양하게 먹으면 좋습니다.

 

비타민 A, B, D, E, 카로틴, 미네랄, 아미노산 등이 풍부하기 때문에 아침식사 대용으로 아마씨 파우더 몇 스푼에 뜨거운 물을 부어서 몇 분간 기다렸다 꿀을 첨가해서 먹어도 좋습니다. 

 

아마씨오일은 산화가 굉장히 빠르므로 냉장 보관한 것을 사야 하고, 사고 난 후에도 반드시 냉장 보관해야 합니다. 아마씨 오일에는 보통 리그난이 함유되어 있지 않습니다.

---

유익한 정보였다고 생각되시면 ♥공감하기와 구독하기를 꼭 눌러주시기 바랍니다!